[스크랩] 알아두면 좋은 생활상식~ 요리할 때 도움이 되는 정보와 팁!!

 

 

 

 

참기름 넣어 국수 끓이면 달라붙지 않아

 

국수를 끓일 때 자칫 잘못하면 국수가락이 서로 달라붙어 낭패를 보게 된다.

이를 막기 위해 국숫물에 참기름이나 샐러드 기름을 한 스픈 넣은 다음

국수를 넣어 끓이면 서로 달라붙지 않을 뿐 아니라 한결 더 부드럽게 삶아진다.

 

 

 

 

시금치 데칠 때 설탕 넣으면 풋내 사라져

 

시금치를 데쳤는데 풋내가 난다. 이는 시금치 속의 수산성분 때문이다.

시금치를 데칠 때는 더운물 다섯컵에 한 숟갈 정도의 비율로 설탕을 넣고 데친다.

그러면 설탕이 수산을 중화시켜 풋내를 없애준다.

 

 

 

 

햄 요리하기 전 뜨거운 물에 담구면 좋아요

 

햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할 때

섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아 나온다.

기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로

기름기를 제거한 뒤 먹어야 안전하다.

 

요즘 인기 있는 인스턴트 햄버거 고기는 인산염등 첨가제가 들어간다.

이 역시 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 먹는 것이 좋다.

 

 

출처 : 교차로 생활상식

 

 

출처 : 안 상홍님을 사모하는 하나님의교회

글쓴이 : 물방울 원글보기

메모 :